Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի լուրջ հիվանդություն է, որը բնութագրվում է մարսողական ֆերմենտների արտադրության խախտմամբ: Հիվանդության հիմնական ախտանիշներն են ՝ ձախ կամ աջ հիպոքոնդրիումում ուտելուց հետո ցավ, այրոց, սրտխառնոց, փսխում և ստամոքսի անհանգստություն:
Պանկրեատիտի բուժման բանալին դիետիկ ուղեցույցների խիստ պահպանումն է: Ի վերջո, հիվանդության զարգացումը հաճախ տեղի է ունենում ոչ պատշաճ ապրելակերպի, մեծ քանակությամբ ալկոհոլի և «անառողջ» սննդի օգտագործման պատճառով:
Պանկրեատիտի դեմ դիետան օգնում է հիվանդներին նվազեցնել ցավը հիվանդության սրման ժամանակ և ավելացնել թողության փուլ: Սուր եւ քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում սնուցումը տարբեր է, բայց այն դեռ ունի որոշ նմանություններ: Եկեք խոսենք դրանց մասին:
Պանկրեատիտի ընդհանուր սննդային կանոնները
Դիետայի հիմնական պահանջը սպառված սպիտակուցի քանակի ավելացումն է և հիմնական սննդակարգում ճարպի և ածխաջրերի նվազեցումը (հնարավորության դեպքում դրանք պետք է ընդհանրապես վերացվեն): Հատկապես պետք է հրաժարվել հատիկավոր շաքարի օգտագործումից, քանի որ դա 99% ածխաջրեր է:
Կոշտ մանրաթելով հարուստ ճարպային կերակուրները պետք է ամբողջովին վերանան պանկրեատիտով հիվանդների կյանքից: Ի վերջո, նրանք ուժեղ բեռ են ունենում ենթաստամոքսային գեղձի վրա, որի արդյունքում օրգանը սկսում է արտադրել շատ մեծ քանակությամբ մարսողական ֆերմենտների մեջ, ինչը վտանգավոր է այս հիվանդության համար և կարող է հանգեցնել լուրջ բարդությունների:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս, որ պանկրեատիտով տառապող բոլոր հիվանդներն ընդունեն վիտամինային բարդույթներ, որոնք կօգնեն լրացնել վիտամինների և հանքանյութերի պակասուրդը մարմնում, ինչը հաճախ առաջանում է սահմանափակ սնուցման արդյունքում:
Ուտեստները պետք է պլանավորվեն միաժամանակ:
Օրվա ընթացքում 5-6 անգամ կերեք փոքր մասերով ՝ ենթաստամոքսային գեղձի վրա ավելորդ սթրեսից խուսափելու և չափից շատ ուտելուց խուսափելու համար:
Սննդակարգ սուր պանկրեատիտի համար
Որպես կանոն, սուր պանկրեատիտը արտահայտվում է որպես հանկարծակի սուր ցավ ստամոքսի փոսում: Paավերն անտանելի են, ուստի ստիպում են մարդուն շտապ օգնություն կանչել: Սուր պանկրեատիտի դիետան մինչ բժշկի ժամանումը «զրո» է: Ոչ մի դեպքում չպետք է ուտեք սնունդ: Ոչ «թեթեւ», ոչ «ծանր»:
Մինչև բժշկի գալը թույլատրվում է ընդունել ոչ գազավորված հանքային ջուր, բայց ոչ ավելի, քան 3 բաժակ: Եվ թույլատրվում է դրանք խմել միայն այն դեպքում, եթե միզարձակման գործընթացը տեղի է ունենում սովորաբար:
Սուր պանկրեատիտի բուժումը տեղի է ունենում միայն հիվանդանոցային պայմաններում: Առաջին երկու օրվա ընթացքում սահմանվում է ծոմ պահելը: Միայն այժմ թույլատրվում է մասուրի արգանակ խմել հանքային ջրի հետ միասին: Սպառված հեղուկի ընդհանուր քանակը չպետք է գերազանցի օրական 5 բաժակը:
Բուժման երրորդ օրը հիվանդին թույլատրվում է ուտել թարմ, ցածր կալորիականությամբ սնունդ, որը չի պարունակում նյութեր, որոնք ենթաստամոքսային գեղձի գրգռում են առաջացնում և ուժեղացնում են արտադրված սեկրեցիան:
Հիմնական ախտանիշների անկումից հետո ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի համար դիետան շարունակվում է մեկից երկու ամիս: Այս ժամանակահատվածում դուք պետք է ամբողջովին հրաժարվեք ՝
- տապակած և յուղոտ սնունդ;
- կեքս և խմորեղեն;
- թթու վարունգ և ապխտած սնունդ;
- թթու վարունգ և պահածոներ;
- կծու և քաղցր;
- սոխ և սխտոր;
- ալկոհոլային խմիչքներ;
- ճարպային միս և ձուկ;
- երշիկեղեն:
Բոլոր սննդամթերքները պետք է ջերմորեն մշակվեն: Նրանք պետք է եփվեն ջրի մեջ կամ շոգեխաշել: Եփելիս մի օգտագործեք յուղ, աղ և համեմունքներ:
Հիվանդին թույլատրվում է ուտել միայն տաք և քերած կերակուր: Քնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում օգտագործել լուծողական խմորված կաթնամթերք `կեֆիր, խմորած թխած կաթ:
Դիետայի տևողությունը 6-ից 12 ամիս: Եվ ապագայում նրա առողջությունը կախված է նրանից, թե ինչպես է մարդը հավատարիմ մնալ դրան: Սննդային բոլոր առաջարկությունների անտեսման դեպքում հիվանդությունը կարող է քրոնիկական ձև ստանալ, և այդ դեպքում հիվանդը պետք է բուժվի իր ողջ կյանքի ընթացքում:
Դիետա ռեմիսիայի ընթացքում գտնվող քրոնիկական պանկրեատիտի համար
Քրոնիկ պանկրեատիտի դիետան փոքր-ինչ տարբերվում է վերը նշված դիետայից: Այս դեպքում հիվանդի սննդակարգը զգալիորեն ընդլայնվում է, բայց միայն թողության փուլում: Սրացման շրջանում դիետան բոլորովին այլ բնույթի է, բայց դրա մասին ավելի ուշ:
Քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում թույլատրվում է սպիտակուցների սպառումը, որը պետք է լինի գրեթե մի քանի անգամ ավելի բարձր, քան մարդու օրական ընդունումը, ինչպես նաև թույլատրվում է օգտագործել ածխաջրեր (շաքար, մեղր, թխած ապրանքներ, հացաբուլկեղեն և այլն):
Սահմանափակում են ենթաստամոքսային գեղձը գրգռող սնունդները (տաք համեմունքներ, մեծ քանակությամբ աղ, ալկոհոլ և այլն):
Հիվանդի սնունդը նույնպես պետք է լինի կոտորակային: Ուտեստների քանակը 4-ից 6 անգամ: Մատուցվող սնունդը պետք է լինի տաք: Նախքան վերցնելը հարկավոր չէ մանրացնել սնունդը:
Միսը և ձկնամթերքը չպետք է պարունակեն մեծ քանակությամբ ճարպեր, հակառակ դեպքում դա կարող է առաջացնել լյարդի դեգեներացիա, ինչը տեղի է ունենում բավականին հաճախ քրոնիկ պանկրեատիտի ժամանակ: Կաթնաշոռը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, ուստի պարզապես պետք է առկա լինի հիվանդի սննդակարգում: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ուտել միայն տնական կաթնաշոռ, բայց ոչ շատ յուղոտ: Խանութի կաթնաշոռն արգելվում է ուտել:
Եթե մարդը չի կարող հրաժարվել հացից, ապա նրան խորհուրդ են տալիս օգտագործել ուտելիս կամ երեկվա խմորեղեն կամ կոտրիչ (միայն գորշ կամ սեւ հացից): Կարող եք նաև ուտել հացաբուլկեղեն և խմորեղեն, բայց սահմանափակ քանակությամբ (օրական մեկ բաժնից ոչ ավելի):
Պանկրեատիտի դեպքում խորհուրդ չի տրվում խմել կաթը մաքուր վիճակում, քանի որ այն վատ է մարսվում: Այն կարելի է ավելացնել թեյերի մեջ կամ պատրաստել հացահատիկային և ապուրների տեսքով: Նույնիսկ եթե հիվանդը լավ է հանդուրժում կաթը, այն չպետք է խմել մեծ քանակությամբ: Առավելագույն դոզան `200 մլ:
Խմորված կաթնամթերքը շատ օգտակար է քրոնիկ պանկրեատիտով տառապող մարդկանց համար: Նույնիսկ պանիրը, որը հիվանդության այլ փուլերում արգելված մթերքների ցուցակում է, կարող է սպառվել ռեմիսիայում, բայց ոչ մեծ քանակությամբ և պայմանով, որ ձեզ լավ եք զգում: Պանիրը չպետք է շատ աղի կամ ճարպ լինի:
Ձվերը հնարավոր չէ ուտել ամբողջությամբ: Միայն ձվի սպիտակուցը կարող է ներկա լինել հիվանդի սննդակարգում: Այն կարող է օգտագործվել ձվածեղ գոլորշիացնելու կամ դրանք ապուրներ ավելացնելու համար:
Հիվանդի սննդակարգը չպետք է պարունակի շատ ճարպ (օրական ոչ ավելի, քան 70 գ): Ավելին, դրանց մեծ մասը պետք է բաղկացած լինի բուսական ճարպերից: Նրանք ավելի լավ են մարսվում և չեն ծանրաբեռնում ենթաստամոքսային գեղձը:
Սննդառության ընթացքում քրոնիկ պանկրեատիտի դիետա
Սրացման ժամանակ պանկրեատիտի դիետան նույնն է, ինչ հիվանդության սուր ձևով: Հիվանդին նշանակվում է ծոմ պահելը, իսկ դրական դինամիկայի սկսվելու դեպքում նրան թույլատրվում է ուտել թարմ քանակությամբ փոքր յուղայնությամբ սնունդ:
Եթե առողջության վատթարացում չի նկատվում, հիվանդի ցանկը աստիճանաբար ընդլայնվում է: 2-3 ամիս անց մարդը կարող է ուտել այնպես, ինչպես թողության փուլում:
Հիշեք, սա պարզապես կոպիտ դիետա է պանկրեատիտի դեմ: Թույլատրված և արգելված ապրանքների ամբողջական ցուցակը պետք է ստուգվի ձեր բժշկի հետ: Միայն նա կկարողանա ճիշտ դիետա պատրաստել ՝ հաշվի առնելով ձեր առողջական վիճակը: